Der Addicted-to-Pizza Thread

[chiki]

jo, sieht nach piccolinis aus

[A.Schlecker]

Eine Grilletta IM5 S

Danke. Bin immer noch am überlegen mir eine Kitchenaid zu kaufen.

[hrcmts]

Völlig vergessen das mit Euch zu teilen.
Hab mir wie ein bekloppter ne Knetmaschine zugelegt. Ergebnis macht Laune.
Sonntag gibts wieder ne Ladung.

1a Pizzen. Belag gefällt mir auch. Ne Griletta steht bei mir iwann auch noch an. Schon enorm, was eine vernünftige Maschine nochmal aus Teig rauskitzeln kann.
Pizzen könnten allerdings wirklich etwas größer sein - es sei denn du machst das bewusst so kcal-bewusst . In dem Fall gilt jede Pizza ist besser, als keine Pizza.

[nakedz]

Eine Grilletta IM5 S

Danke. Bin immer noch am überlegen mir eine Kitchenaid zu kaufen.

Wir haben ne Kitchenaid, das ist einfach nix zum kneten. Kein Vergleich zur Grilletta.
0/10 kitchenaid.

Ja die könnten echt bissl größer sein, haben so ca 26cm. Ich messe aber Sonntag mal für Euch nach

Muss mich an die stretchfähigkeit des Teiges durch die neue Maschine erst gewöhnen bzw. trauen

Danke für die Blumen!

[chiki]

ach mit den herkömmlichen küchenmaschinen kann man schon ganz gut vorkneten und einem bleibt dadurch dann die fiese kleisterphase des teiges erspart

[A.Schlecker]

Eine Grilletta IM5 S

Danke. Bin immer noch am überlegen mir eine Kitchenaid zu kaufen.

Wir haben ne Kitchenaid, das ist einfach nix zum kneten. Kein Vergleich zur Grilletta.
0/10 kitchenaid.

Ja die könnten echt bissl größer sein, haben so ca 26cm. Ich messe aber Sonntag mal für Euch nach

Muss mich an die stretchfähigkeit des Teiges durch die neue Maschine erst gewöhnen bzw. trauen

Danke für die Blumen!

[mention]hrcmts[/mention] ja wat mach ich denn jetzt eh

[husefak]

Wir haben eine 4,8l Artisan. Die is nicht soo geil, auch nicht für Brotteige. Kommt mit kleineren Mengen Teig nicht gut klar, musste immer 1kg oder so machen. Es gibt aber noch passendgemachte Kenwood Knethaken, damit soll es besser gehen. Würde ich nicht mehr kaufen.

[Badsheep]

Meine Eltern haben auch die KitchenAid mit 4,8lt, paar mal benutz und seitdem steht sie im Keller, haben dann eine Kenwood gekauft, macht alles besser.

[hrcmts]

Habe auch nur ne KitchenAid Mini. Das geht schon klar. Man muss nur wissen wie...

@Durok Wer hat der kann. Gönn dir direkt Griletta, wenn du kannst.

[nakedz]

Aber richtiges Kneten ist das nicht. Erziele per Hand bessere Ergebnisse als mit diesem Werkzeug des Teufels.

Habt ihr das Problem nicht, dass der Teig am Haken hängt und in der Rotation gegen die Schüssel gescheppert wird?

[husefak]

Aber richtiges Kneten ist das nicht. Erziele per Hand bessere Ergebnisse als mit diesem Werkzeug des Teufels.

Habt ihr das Problem nicht, dass der Teig am Haken hängt und in der Rotation gegen die Schüssel gescheppert wird?

Doch. Mehr Teig löst das Problem. Aber trotzdem muss man am Schluss nochmal von Hand langziehen.

[donjon]

Mal wieder eine charge gebacken.

Etwas mit der Temperatur gespielt auf Grund schwarzem Boden in letzter Zeit.

Jetzt weniger heizen zwischen den Pizzen - war aber zu wenig.

Farbe des Bodens optimal - aber bisschen zu wenig Hitze bekommen.

[A.Schlecker]

Ehre wann lädst du ein

[nakedz]

@donjon sehen super aus.

Hab heut auch wieder gebacken. Leider nur ein Bild.

Nachgemessen 26cm.

[donjon]

@donjon sehen super aus.

Hab heut auch wieder gebacken. Leider nur ein Bild.

Nachgemessen 26cm.

Sieht auch top aus.
Dann doch größer als ich dachte

Wieviel Gramm Mehl nimmst du für die Größe?