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Aber nicht diesen mozzarella im wasserbad??
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Ich erkenne das Problem.
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Der in Salzlake geht schon. Abtropfen lassen und Scheiben schneiden. Beim Kaufen einen erfühlen der wirklich fest ist und keinen Burrata erwischen. Der hat ja so nen "Sahnekern". Furchtbar.
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@Netzokhul
Wenn keine andere Optionen hast als den Mozzarella im Wasserbad, einfach paar Stunden zuvor aus der Packung nehmen, abtrocken, schneiden und in einem offenen Gefäss im Kühlschrank trocknen lassen.
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Mein Log: Handballer sucht vermisste Form
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Und vor allem mal die Videos von Vito reinziehen:
3 sentence training manual: "Eat meat and eggs when hungry until no longer hungry. Spend 180 minutes a week picking something up off the floor and putting it over your head. Don’t repeat the same meal or workout twice in a row."
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Beste Käse Kombi ist eh Mozzerreller + provolone und ein Hauch Parmesan
Lounge Ultra
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Hab jetzt mal bisschen weniger hydration (63 statt 65) probiert.
Sind schon weniger Riesen blasen.
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Telling runners I'm slow because I lift and telling lifters I'm weak because I run... 
Log:viewtopic.php?t=1288
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Erst wollte der Teig nicht so richtig Aufgehen hat sich dann doch noch dazu entschlossen 
Erstes Probestück
Pzza Schinken ; Paprika , Pepperoni , Chamignons , Mozarella
Morgen gibt es dan ein ganzes Blech für alle
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Vorsicht beim Kräftemessen mit Frau oder Freundin ; Sie könnte stärker sein
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Alter...
Kann nur dringend empfehlen wenn man es eilig hat und Bock auf Pizza.
Hatte nichts erwartet und bin begeistert.
Was den Wasser Mozzarella angeht habt ihr allerdings recht, nichtmal trocknen und liegen lassen hilft großartig.
Habt ihr Empfehlungen wo man welchen im Supermarkt bekommt?
Nein, kein Italienischer in der Nähe.
Kann nur dringend empfehlen wenn man es eilig hat und Bock auf Pizza.
Hatte nichts erwartet und bin begeistert.
ABBC3_SPOILER_SHOW
Habt ihr Empfehlungen wo man welchen im Supermarkt bekommt?
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Im Aldi gibt es Schnittfesten Mozzarella, der ist recht gut für die Pizza.
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Hab den Mozzarella noch nicht bekommen, nur den Gut und günstig.
Dafür zufällig gestern an italienischem Supermarkt vorbeigekommen und Semula mitgenommen.
Dafür zufällig gestern an italienischem Supermarkt vorbeigekommen und Semula mitgenommen.
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Wow, da geht was @Netzokhul, Gratulation! Ist das nun immer dieses 3h-Rezept? Käse top mittlerweile.
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Grundlegend ja, wobei ich dem gestrigen Teig nach dem Stretch and fold noch eine Nacht im Kühlschrank gegeben habe.Asstograss hat geschrieben: ↑5. Aug 2024, 14:29 Wow, da geht was @Netzokhul, Gratulation! Ist das nun immer dieses 3h-Rezept? Käse top mittlerweile.
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