Der Addicted-to-Pizza Thread

[donjon]

Nach den ganzen Bildern hier habe ich mir zum Testen mal Tipo 0 Mehl bestellt. Das 00er war leider nicht verfügbar als 1kg Beutel.

https://xn--stadtmhle-waldenbuch-uec.de ... oesse=1-kg

Was sagen die Experten dazu?

Doch was macht das Mehl Manitoba Tipo 0 so besonders? Es hat einen sehr hohen Glutengehalt und einen ungewöhnlich hohen W-Index-Wert von 390/410.

Ist die Aussage realistisch?

Puh, kann ich nichts dazu sagen.

Ich fahre mit den Mehlen von Caputo - Cuoco oder Nuvola - eigentlich immer gut.
https://www.waldispizza.de/pizzamehl/caputo

[Univerversal]

Hier mal eine Empfehlung, falls jemand von euch mal in Lugano (Schweiz) Urlaub macht:
Acqua E Farina
Sehr authentische neapoletanische Pizza, super zubereitet, top Teig!

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[chiki]

Pizza von letztens

[maic]

Jetzt hab ich Hunger, sieht verdammt geil aus und würde die Diavola nehmen

[A.Schlecker]

Teig 24h?

[chiki]

ja in etwa 24h

[A.Schlecker]

Fast gedacht hehe
Pizza sieht zuppa aus

[cindy]

Pizza

[Echo24]

Für alle aus der Richtung Stuttgart empfehle ich den Laden "Streetfood Society" oder jetzt wohl auch "L Artista", geile Pizza nach napoleanischer Art

[donjon]

Gestern wieder gebacken
Die zwei und noch paar andere

Salami musste weg