Lifters Lounge

Ich glaub bald muss ein Pizzaofen her. Trotzdem sehr lecker.

Hätte heißer sein können. Rand sieht noch trocken aus

Roh

Der war super, sieht aber echt blass aus.

meinte auch roh nicht trocken akagami

Hab ich gelesen mehr als 280 Grad schafft mein Ofen leider nicht. Hab ne "Pizzafunktion" da fehlt aber scheinbar Hitze von oben.

Mache jetzt immer cheat mode: Teig mit Tomatensauce 2min rein und dann nochmal raus, Rest Belag und dann wieder bis fertig ist

Wird ausprobiert!

chiki hat geschrieben: 18. Mär 2023, 17:37 Mache jetzt immer cheat mode: Teig mit Tomatensauce 2min rein und dann nochmal raus, Rest Belag und dann wieder bis fertig ist

Wie lange bleibt Panpizza bei dir im ofen ?
und bei wie vie lgrad ?

chiki hat geschrieben: 18. Mär 2023, 17:37 Mache jetzt immer cheat mode: Teig mit Tomatensauce 2min rein und dann nochmal raus, Rest Belag und dann wieder bis fertig ist

Mache das immer so

Durok hat geschrieben: 18. Mär 2023, 17:42

chiki hat geschrieben: 18. Mär 2023, 17:37 Mache jetzt immer cheat mode: Teig mit Tomatensauce 2min rein und dann nochmal raus, Rest Belag und dann wieder bis fertig ist

Wie lange bleibt Panpizza bei dir im ofen ?
und bei wie vie lgrad ?

270° o/u solange dann bis fertig, auf Sicht halt

Wenn ich ein großes Blech mache, bereite ich den Teig auf einer Silikonmatte schon vor und erwärme das Blech im Ofen bis 250° mit. Dann schnell, schnell Blech raus und den Teig mit Matte aufs Blech ziehen und wieder rein. Am besten noch Tür zu/auf. Dann hat man schon gute Ersthitze von unten.

Probiere nachher mal diesen Protein Pizza Teig. Bin gespannt, ob der was taugt. Nächstes Mal dann die Hefe Variante.

Shankz hat geschrieben: 18. Mär 2023, 17:34 Hab ich gelesen mehr als 280 Grad schafft mein Ofen leider nicht. Hab ne "Pizzafunktion" da fehlt aber scheinbar Hitze von oben.

Mein Backofen hat auch nur 260 grad oder so, musst 30 min vorheizen dann wird’s normal schon braun

Shankz hat geschrieben: 18. Mär 2023, 17:34 Hab ich gelesen mehr als 280 Grad schafft mein Ofen leider nicht. Hab ne "Pizzafunktion" da fehlt aber scheinbar Hitze von oben.

1-2 Minuten vor Ende der Backzeit den Rand mit Olivenöl einpinseln. Dann nochmal rein.

donjon hat geschrieben: 18. Mär 2023, 18:08

Shankz hat geschrieben: 18. Mär 2023, 17:34 Hab ich gelesen mehr als 280 Grad schafft mein Ofen leider nicht. Hab ne "Pizzafunktion" da fehlt aber scheinbar Hitze von oben.

Mein Backofen hat auch nur 260 grad oder so, musst 30 min vorheizen dann wird’s normal schon braun

Letzte Woche wurde sie besser. Keine Ahnung woran es heute lag.