Glaube nicht das Pfanne dann superior ist.curdyoatz hat geschrieben: 30. Aug 2023, 15:08Wie bereitest du die Leber eigentlich zu?
Habs noch nie klassisch mit reichlich Öl in der Pfanne etc. gemacht.
Immer gewürzt in Alufolie gewickelt und im Airfryer 18-20 Minuten gebacken. Bissfest, keineswegs zäh und würzig.
Frag mich daher, ob klassische Zubereitung Mehrwert bietet.
Manchmal ist sie trocken, manchmal nicht.
Ist wohl auch eine Frage des Rohmaterials.
Irgendwie bringt öl ehn nicht viel bei Leber.
Backt mir eigentlich fast immer an.
Brate beide seiten an, dann schneide ich sie in Streifen und brate nochmal kurz.
