Lifters Lounge

Netzokhul hat geschrieben: 4. Mai 2023, 18:23

Knoedl hat geschrieben: 4. Mai 2023, 18:09 Jägerschnitzel wird nie paniert


Schnitzel bedeutet einfach nur, dass das Fleisch vor dem Braten/vor der Panade flach geklopft wird

Wat?

Also ja, das mit dem flach Klopfen weiß ich, aber idR ist Jägerschnitzel auch paniert.

https://www.wikiwand.com/de/J%C3%A4gerschnitzel
Zur Zubereitung auf klassische Art werden Kalbsschnitzel unpaniert in Butter gebraten. Für die Sauce werden Schalotten angeschwitzt, mit Weißwein abgelöscht, mit Kraft- und nach manchen Rezepten mit Tomatensauce (siehe Grundsauce) verkocht und mit gedünsteten Champignons, Pfifferlingen und Morcheln vollendet. In einer Variante werden kurz angebratene Schweineschnitzel in saurer Sahne mit Röstzwiebeln, Pfifferlingen und Paprika geschmort.

Als Jägerschnitzel werden häufig auch panierte Schweineschnitzel mit einer dunklen Pilzrahmsauce angeboten. Klassische Sättigungsbeilagen sind Pommes frites, Nudeln oder Reis.

Paniert nennt man es dann Wiener Schnitzel (wenn es vom Kalb ist) oder Schnitzel Wiener Art (jedes andere Fleisch)

Das glaube ich dir ja, aber ich hatte noch nie ein unpaniertes Jägerschnitzel.

Abendessen.

400g Spargel
-Enden
+Knoblauchsouce

Schiffe

Knoedl hat geschrieben: 4. Mai 2023, 18:09 Jägerschnitzel wird nie paniert


Schnitzel bedeutet einfach nur, dass das Fleisch vor dem Braten/vor der Panade flach geklopft wird

Sag das den Deutschen

Kasimir hat geschrieben: 4. Mai 2023, 19:12Schiffe

Bah Alter
Was stimmt denn bei dir nicht?

jenes & Suppe

UK richtiges Paradies

Fanta Strawberry Kiwi ist top!

Mirin Fanta Melone

[mention]Netzokhul[/mention] thanks for inspo

Zwei dieser Teller
500g Spargel -enden
400g hähchenschnitzel
Panade klassisch
Ausgebacken in öl

Muss sagen Wassermelone war sehr nice, Kiwi Erdbeere so Mittel

Pepsi Max Himbeere wie immer geil, schon früher direkt verliebt gewesen

Die Monster werden morgen getestet,

donjon hat geschrieben: 4. Mai 2023, 20:25 @Netzokhul thanks for inspo

Zwei dieser Teller
500g Spargel -enden
400g hähchenschnitzel
Panade klassisch
Ausgebacken in öl

Mirin Umsetzung
[mention]Kasimir [/mention] Miriniert auch

donjon hat geschrieben: 4. Mai 2023, 20:25 @Netzokhul thanks for inspo

Zwei dieser Teller
500g Spargel -enden
400g hähchenschnitzel
Panade klassisch
Ausgebacken in öl

Ich glaube ich sollte diesen Bereich hier in einer Diät meiden


Huunngfr