Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 14. Sep 2025, 06:02
Gestern San Sebastian Cheesecake mit extra Vanille
Dazu gab es eine Mangosauce
Dazu gab es eine Mangosauce
Pre
300g vorgekochte Nudeln
2 Eier
2 Pott Kaffee
https://testforum.lilo-dev.de/
Was isst oder trinkst du gerade?
Seite 3008 von 3271
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 14. Sep 2025, 06:52
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 14. Sep 2025, 07:31
Pre
Kaffee und halbe Tüte Flips
Kaffee und halbe Tüte Flips
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 14. Sep 2025, 10:24
Rinderjus selbst gemacht ist natürlich noch geiler! Mirin. Hab mir schon 2x Demi Glace gemacht, das ist auch immer viel zu schnell weg weil unfassbar gut.BlackStarZ hat geschrieben: 13. Sep 2025, 23:13Rinderjus habe ich normalerweise selber eingekochtes Konzentrat, aber alles aufgebraucht. Hab nur Lamm-Jus und das passt nicht zu Frikadellen.ABBC3_SPOILER_SHOW
Muss mal wieder was ansetzen.
Ich finde diesen Pfeffer sehr gut für Saucen: Rewe Edeka haben den ajf
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 14. Sep 2025, 10:38
Probiere ich bei Zeiten mal. Dittmann eigentlich immer stabilHungrigerBiber hat geschrieben: 14. Sep 2025, 10:24Rinderjus selbst gemacht ist natürlich noch geiler! Mirin. Hab mir schon 2x Demi Glace gemacht, das ist auch immer viel zu schnell weg weil unfassbar gut.BlackStarZ hat geschrieben: 13. Sep 2025, 23:13Rinderjus habe ich normalerweise selber eingekochtes Konzentrat, aber alles aufgebraucht. Hab nur Lamm-Jus und das passt nicht zu Frikadellen.ABBC3_SPOILER_SHOW
Muss mal wieder was ansetzen.
Ich finde diesen Pfeffer sehr gut für Saucen:
20250914_102353.jpg
Rewe Edeka haben den ajf
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 14. Sep 2025, 10:38
Stehen die Öle immer so nah am Herd und werden die nicht schlecht ? Schaue dass ich meine weiter weg stelle oder gar in Kühlschrank, wegen Paranoia es könnte verderben
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 14. Sep 2025, 11:13
Frierst du die Jus eigtl ein?BlackStarZ hat geschrieben: 14. Sep 2025, 10:38Probiere ich bei Zeiten mal. Dittmann eigentlich immer stabilHungrigerBiber hat geschrieben: 14. Sep 2025, 10:24Rinderjus selbst gemacht ist natürlich noch geiler! Mirin. Hab mir schon 2x Demi Glace gemacht, das ist auch immer viel zu schnell weg weil unfassbar gut.BlackStarZ hat geschrieben: 13. Sep 2025, 23:13Rinderjus habe ich normalerweise selber eingekochtes Konzentrat, aber alles aufgebraucht. Hab nur Lamm-Jus und das passt nicht zu Frikadellen.ABBC3_SPOILER_SHOW
Muss mal wieder was ansetzen.
Ich finde diesen Pfeffer sehr gut für Saucen:
20250914_102353.jpg
Rewe Edeka haben den ajf
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 14. Sep 2025, 11:14
hab ich auch am herd aber wieso sollten sie verderben? öle sind ewig lange haltbar. mein selfmade chiliöl ist seit 2 monaten draußen - alles topLunaMoon hat geschrieben: 14. Sep 2025, 10:38 Stehen die Öle immer so nah am Herd und werden die nicht schlecht ? Schaue dass ich meine weiter weg stelle oder gar in Kühlschrank, wegen Paranoia es könnte verderben
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 14. Sep 2025, 11:25
Nein, Portionen werden eingekocht in Twist-Off Gläser.Homelander hat geschrieben: 14. Sep 2025, 11:13Frierst du die Jus eigtl ein?BlackStarZ hat geschrieben: 14. Sep 2025, 10:38Probiere ich bei Zeiten mal. Dittmann eigentlich immer stabilHungrigerBiber hat geschrieben: 14. Sep 2025, 10:24
Rinderjus selbst gemacht ist natürlich noch geiler! Mirin. Hab mir schon 2x Demi Glace gemacht, das ist auch immer viel zu schnell weg weil unfassbar gut.
Ich finde diesen Pfeffer sehr gut für Saucen:
20250914_102353.jpg
Rewe Edeka haben den ajf
Natürlich nie mit Stärke abbinden, wenn eingekocht wird.
Und bestenfalls im Dampfkochtopf. Dann hast du maximale Haltbarkeit.
Standart neutrales Öl immer in der Nähe vom Herd in einer Flasche mit Ausgießer. Kein Problem.Homelander hat geschrieben: 14. Sep 2025, 11:14hab ich auch am herd aber wieso sollten sie verderben? öle sind ewig lange haltbar. mein selfmade chiliöl ist seit 2 monaten draußen - alles topLunaMoon hat geschrieben: 14. Sep 2025, 10:38 Stehen die Öle immer so nah am Herd und werden die nicht schlecht ? Schaue dass ich meine weiter weg stelle oder gar in Kühlschrank, wegen Paranoia es könnte verderben
Ist schon korrekt, dass das Öl natürlich auf Dauer mit Sauerstoff reagiert etc., aber wenn es halbwegs dicht ist, ist alles gut.
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 14. Sep 2025, 11:29
Öle oxidieren
Der Prozess wird durch UV Strahlung und Wärme beschleunigt. Ewig haltbar stimmt also nicht so wirklich.
Der Prozess wird durch UV Strahlung und Wärme beschleunigt. Ewig haltbar stimmt also nicht so wirklich.
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 14. Sep 2025, 11:35
Gib mal Grund warum das schaden könnte und wenns mich überzeugt stell ich die weiter wegLunaMoon hat geschrieben: 14. Sep 2025, 10:38 Stehen die Öle immer so nah am Herd und werden die nicht schlecht ? Schaue dass ich meine weiter weg stelle oder gar in Kühlschrank, wegen Paranoia es könnte verderben
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 14. Sep 2025, 11:36
Black Starz und Piotr haben es schon erwähnt. Temperatur/ Sauerstoff und UV Einstrahlung
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 14. Sep 2025, 11:37
Danke, ich werd mich mal einlesen. Vom einkochen habe ich wirklich keine Ahnung.BlackStarZ hat geschrieben: 14. Sep 2025, 11:25Nein, Portionen werden eingekocht in Twist-Off Gläser.Homelander hat geschrieben: 14. Sep 2025, 11:13Frierst du die Jus eigtl ein?BlackStarZ hat geschrieben: 14. Sep 2025, 10:38
Probiere ich bei Zeiten mal. Dittmann eigentlich immer stabil
Natürlich nie mit Stärke abbinden, wenn eingekocht wird.
Und bestenfalls im Dampfkochtopf. Dann hast du maximale Haltbarkeit.
Standart neutrales Öl immer in der Nähe vom Herd in einer Flasche mit Ausgießer. Kein Problem.Homelander hat geschrieben: 14. Sep 2025, 11:14hab ich auch am herd aber wieso sollten sie verderben? öle sind ewig lange haltbar. mein selfmade chiliöl ist seit 2 monaten draußen - alles topLunaMoon hat geschrieben: 14. Sep 2025, 10:38 Stehen die Öle immer so nah am Herd und werden die nicht schlecht ? Schaue dass ich meine weiter weg stelle oder gar in Kühlschrank, wegen Paranoia es könnte verderben
Ist schon korrekt, dass das Öl natürlich auf Dauer mit Sauerstoff reagiert etc., aber wenn es halbwegs dicht ist, ist alles gut.
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 14. Sep 2025, 11:38
Restefressen
Hier Team Öl im kühlen Dunkel verbuddeln...
Hier Team Öl im kühlen Dunkel verbuddeln...
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 14. Sep 2025, 11:39
Hab immer 0,5l in der Küche stehen, aber trotzdem relativ dunkel, verschlossen und nicht nahe der Wärmequelle.
Glaube aber wenn man immer so 500ml dort hat die man innerhalb 2 Monate verbraucht spielt das auch keine große Rolle.
Glaube aber wenn man immer so 500ml dort hat die man innerhalb 2 Monate verbraucht spielt das auch keine große Rolle.