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Nächstes mal nimmst 2 Packungen auf 4 Pizzer.Landesmeister hat geschrieben: 12. Dez 2025, 18:00 Diesmal Fior di latte besorgt. Wässert gar nicht. Gefällt mir deutlich besser.
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Menge an Hefe nur geschätzt (etwas kleiner als eine Erbse), da ich meine Feinwaage nicht finde.
Sieht gut aus, solltest den Käse aber nicht in Scheiben, sondern in Julienne schneiden meinen die guten PizzaiolosLandesmeister hat geschrieben: 12. Dez 2025, 18:00 Diesmal Fior di latte besorgt. Wässert gar nicht. Gefällt mir deutlich besser.
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Der ist schon fertig "gerieben" in kleine Würfel. Fior di latte am Stück ohne Salzlake hab ich hier noch nicht gefundenAsstograss hat geschrieben: 15. Dez 2025, 09:19Sieht gut aus, solltest den Käse aber nicht in Scheiben, sondern in Julienne schneiden meinen die guten PizzaiolosLandesmeister hat geschrieben: 12. Dez 2025, 18:00 Diesmal Fior di latte besorgt. Wässert gar nicht. Gefällt mir deutlich besser.
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Weiß nicht in welchem Gebiet du wohnst, bei Aldi Süd gibt es den auf jeden Fall. Bei Nord laut Internet auch.Landesmeister hat geschrieben: 15. Dez 2025, 12:08 Der ist schon fertig "gerieben" in kleine Würfel. Fior di latte am Stück ohne Salzlake hab ich hier noch nicht gefunden
Macht auch gute Videos dieser Waldi.hrcmts hat geschrieben: 15. Dez 2025, 13:58 Diese Mozarellastangen sind das näheste an Fior di Latte (was halt auch kein Zauberprodukt ist, sondern eigentlich nur trockenerer Mozarella. Deshalb hast du auch mehr Geschmack wahrgenommen - logisch), was du bekommen wirst, außer du bist bereit richtig Geld (im Kontext Käse) auf den Tisch zu legen. Der wird einfach besser schmecken, weil er qualitativ hochwertiger ist, als ein Discounter Produkt.
https://www.waldispizza.de/pizzazutaten ... tange-1000
Büffelmozarella kannst du immernoch erstmal im Sieb für ein paar Stunden abtropfen lassen. Dann hast du beides: Den Geschmack, den du lieber magst und eine weniger wässrige Pizza.
Mozzarellarolle plus Provolone für die WürzeLandesmeister hat geschrieben: 15. Dez 2025, 12:29 Bin grundsätzlich kein Freund von Kuhmilch Mozzarella, weil der einfach nach nichts schmeckt. Deswegen kaufe ich immer Büffelmozzarella. Den hab ich bisher aber nur in Salzlake gefunden und der wässert zu sehr. Deswegen mal Fior di latte probiert. Ist zwar auch aus Kuhmilch aber schmeckte pur eher in Richtung Butterkäse würde sagen und nicht halt nach nichts.
Wobei ich auch sagen muss, dass ich den Mozzarella von solch einer "trockenen" Rolle noch nicht probiert habe.
Gibt wohl in fast jedem grösseren Ort auch einen Italienischen Quartierladen des Vertrauens, der die Fior di Latte besorgen kannhrcmts hat geschrieben: 15. Dez 2025, 13:58 Diese Mozarellastangen sind das näheste an Fior di Latte (was halt auch kein Zauberprodukt ist, sondern eigentlich nur trockenerer Mozarella. Deshalb hast du auch mehr Geschmack wahrgenommen - logisch), was du bekommen wirst, außer du bist bereit richtig Geld (im Kontext Käse) auf den Tisch zu legen. Der wird einfach besser schmecken, weil er qualitativ hochwertiger ist, als ein Discounter Produkt.
https://www.waldispizza.de/pizzazutaten ... tange-1000
Büffelmozarella kannst du immernoch erstmal im Sieb für ein paar Stunden abtropfen lassen. Dann hast du beides: Den Geschmack, den du lieber magst und eine weniger wässrige Pizza.