• Was isst oder trinkst du gerade?

LunaMoon hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 14:06
HungrigerBiber hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 13:59 Von gestern Abend noch Indisch nachgereicht.

Lachs-Gemüse Curry, 2 Arten Pakora und alle Dips

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Wie erwärmt ihr eigentlich solche Speisen? Habe da immer Schiss davor (Botulismus/ Fried Rice Syndrom)
Ich schmeiße Reste tendenziell eher weg, wenn ich die nicht richtig aufkochen kann.

Botulismus ist doch eher schon bevor das Essen zu dir kommt ein Problem. Nicht durchgegart. Und lass das Essen einfach nicht ungekühlt mehrere Tage lang rumstehen.

Warmmachen einfach in der Miki Welle.

husefak hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 17:54
LunaMoon hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 14:06
HungrigerBiber hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 13:59 Von gestern Abend noch Indisch nachgereicht.

Lachs-Gemüse Curry, 2 Arten Pakora und alle Dips

20250102_195546.jpg

Wie erwärmt ihr eigentlich solche Speisen? Habe da immer Schiss davor (Botulismus/ Fried Rice Syndrom)
Ich schmeiße Reste tendenziell eher weg, wenn ich die nicht richtig aufkochen kann.
Botulismus ist doch eher schon bevor das Essen zu dir kommt ein Problem. Nicht durchgegart. Und lass das Essen einfach nicht ungekühlt mehrere Tage lang rumstehen.

Warmmachen einfach in der Miki Welle.

Tatsächlich besteht ein Zusammenhang zu meal prep und frs, wo dann für eine Woche im Voraus gekocht wird und im Kühlschrank gelagert wird (bisher vermehrtes Augenmark auf Kunststoffbehälter)
Und bei Botulismus muss gleichmäßig über 70/80° erwärmt worden sein ist in der Mikro glaube ich auch nicht gewährleistet.
Kp vielleicht bin ich auch nur paranoid was das angeht

LunaMoon hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 18:01 Kp vielleicht bin ich auch nur paranoid was das angeht

Scheint mir so. Einfach Konserven und Co schon beim Kochen ordentlich durchwärmen und dann nicht länger als 1-2 Tage im Kühlschrank lagern. Ich lasse kein Essen länger als paar Stunden draußen stehen.

Mealprep für eine Woche würde ich nicht machen. Koche immer die doppelte Portion. Einmal gleich, einmal am nächsten oder übernächsten Tag.

husefak hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 18:08
LunaMoon hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 18:01 Kp vielleicht bin ich auch nur paranoid was das angeht
Scheint mir so. Einfach Konserven und Co schon beim Kochen ordentlich durchwärmen und dann nicht länger als 1-2 Tage im Kühlschrank lagern. Ich lasse kein Essen länger als paar Stunden draußen stehen.

Das sieht man.

Netzokhul hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 18:09
husefak hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 18:08
LunaMoon hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 18:01 Kp vielleicht bin ich auch nur paranoid was das angeht
Scheint mir so. Einfach Konserven und Co schon beim Kochen ordentlich durchwärmen und dann nicht länger als 1-2 Tage im Kühlschrank lagern. Ich lasse kein Essen länger als paar Stunden draußen stehen.
Das sieht man.

Du hast mich noch nie gesehen, Schwachmat.

husefak hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 17:48
Homelander hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 17:41
LunaMoon hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 17:38

Was genau ist das?
Das sind diese fertig Wraps aus dem Kühlregal. Brutalst ekelhaft
Totaler Schmutz. Einfach Nein.

Jetzt bin ich traurig.
Hab vorher noch den Nudelsalat aus dem Kühlregal gegessen.

Faultier hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 18:19
husefak hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 17:48
Homelander hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 17:41

Das sind diese fertig Wraps aus dem Kühlregal. Brutalst ekelhaft
Totaler Schmutz. Einfach Nein.
Jetzt bin ich traurig.
Hab vorher noch den Nudelsalat aus dem Kühlregal gegessen.

Erst zuletzt bei Mama ausgezogen oder in den letzten Jahrzehnten auf Ernährungsweise von 16 jährigen hängen geblieben?

Ist keine Schande hab genug Kollegen die sich mit 50 noch wie n Kind ernähren. Single Männer in der IT ganz typisch

HungrigerBiber hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 18:35 Single Männer in der IT ganz typisch

Hirsch-Carpaccio mit Pesto & Roggenbrot, Lamm-Filet im Crêpe-Mantel mit Kartoffelstampf & Ziegenkäse, Pulled Beef Burger mit Raclettekäse

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Univerversal hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 21:10 Hirsch-Carpaccio mit Pesto & Roggenbrot, Lamm-Filet im Crêpe-Mantel mit Kartoffelstampf & Ziegenkäse, Pulled Beef Burger mit Raclettekäse

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Uff

LunaMoon hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 18:01
husefak hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 17:54
LunaMoon hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 14:06

Wie erwärmt ihr eigentlich solche Speisen? Habe da immer Schiss davor (Botulismus/ Fried Rice Syndrom)
Ich schmeiße Reste tendenziell eher weg, wenn ich die nicht richtig aufkochen kann.
Botulismus ist doch eher schon bevor das Essen zu dir kommt ein Problem. Nicht durchgegart. Und lass das Essen einfach nicht ungekühlt mehrere Tage lang rumstehen.

Warmmachen einfach in der Miki Welle.
Tatsächlich besteht ein Zusammenhang zu meal prep und frs, wo dann für eine Woche im Voraus gekocht wird und im Kühlschrank gelagert wird (bisher vermehrtes Augenmark auf Kunststoffbehälter)
Und bei Botulismus muss gleichmäßig über 70/80° erwärmt worden sein ist in der Mikro glaube ich auch nicht gewährleistet.
Kp vielleicht bin ich auch nur paranoid was das angeht

Mikrowellen sind auch schmutz. Es schmeckt auch einfach nicht.

Des Weiteren sollte man Mealprep max. 3 Tage im Kühlschrank halten. Eine Woche ist definitiv zuviel. Ich kenne Leute, die kochen Reis und lassen das dann im Topf auf dem Herd stehen. Keimexplosion über Nacht, absolut widerlich.

Homelander hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 23:35
Mikrowellen sind auch schmutz. Es schmeckt auch einfach nicht.

Zum Warmmachen okay. Auch Reiskochen, normales Kochen eher nicht.

Auf Reis o. Nudeln vorher Wasser aus dem Zerstäuber draufnebeln. Dann wird es nicht so trocken.

Univerversal hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 21:10 Hirsch-Carpaccio mit Pesto & Roggenbrot, Lamm-Filet im Crêpe-Mantel mit Kartoffelstampf & Ziegenkäse, Pulled Beef Burger mit Raclettekäse

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Carpaccio und Lamm gehören definitiv zu den Top 5, die ich hier bisher gesehen habe. Weltklasse.

Kaffee

LeifEriksson hat geschrieben: ↑4. Jan 2025, 07:33Kaffee

#2

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