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Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 24. Okt 2024, 15:40
von HungrigerBiber
Asstograss hat geschrieben: 24. Okt 2024, 14:28
HungrigerBiber hat geschrieben: 24. Okt 2024, 13:20
Rindertartar vom Metzger
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Sieht links schön rot und rechts ziemlich gammlig grau aus?
Wenn kein Sauerstoff ans frische Fleisch kommt, entsättigt das Myoglobin. Deswegen ist das innen grau/braun und außen rot
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 24. Okt 2024, 16:51
von Asstograss
Um zu überprüfen, ob Hackfleisch mit grauen Flecken bereits verdorben ist, gibt es außerdem noch eine weitere Methode. Liegt das Hack an der Luft, sollte es sich nach ungefähr 15 Minuten wieder rosa färben. Dafür ist ebenfalls das Protein Myoglobin verantwortlich. Passiert dies nicht, ist dies ein Anzeichen, dass das Fleisch verdorben sein könnte.
Gerade bei Tatar aber trotzdem sehr unschön finde ich. Da bevorzuge ich wirklich frisches, rotes Fleisch ohne graue Stellen.
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 24. Okt 2024, 16:56
von GastXY
Essen mit Familie.
Ich liebe Rote-Beete Rohkostsalate
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 24. Okt 2024, 17:01
von GastXY
Asstograss hat geschrieben: 24. Okt 2024, 16:51
Um zu überprüfen, ob Hackfleisch mit grauen Flecken bereits verdorben ist, gibt es außerdem noch eine weitere Methode. Liegt das Hack an der Luft, sollte es sich nach ungefähr 15 Minuten wieder rosa färben. Dafür ist ebenfalls das Protein Myoglobin verantwortlich. Passiert dies nicht, ist dies ein Anzeichen, dass das Fleisch verdorben sein könnte.
Gerade bei Tatar aber trotzdem sehr unschön finde ich. Da bevorzuge ich wirklich frisches, rotes Fleisch ohne graue Stellen.
Bin da 1:1 bei dir und du lebst ja im Land mit dem besten Rindfleisch in Europa. Was habe ich da für Tatar gegessen, meine Güte!
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 24. Okt 2024, 17:52
von chiki
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 24. Okt 2024, 18:44
von Leucko
Abendessen und Nachtisch
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 24. Okt 2024, 18:58
von Netzokhul
Jemüse und Masthuhn
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 24. Okt 2024, 20:15
von LunaMoon
Erster Lebkuchen 2024
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 24. Okt 2024, 20:49
von donjon
Chili con carne
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 24. Okt 2024, 22:03
von GastXY
Schön zum Videoabend.
Mittlere Peperoni Pizza mit Cheesy-Crust
Kleine Meatlover mit einem Melt (Oriental Chicken) und Wings
Dazu eine 1l Coke Zero und 2x 3 Saucen
Irgendwas knapp über 20 Euro
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 25. Okt 2024, 07:26
von Eisen_Beisser
Butterbrezel & Cappuccino
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 25. Okt 2024, 08:54
von beingboredsucks
Frühstück
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Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 25. Okt 2024, 09:03
von D58
+2 Eier, die ich während der Zubereitung gesnackt habe
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Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 25. Okt 2024, 09:04
von chiki
FatPhil hat geschrieben: 24. Okt 2024, 22:03
Schön zum Videoabend.
Mittlere Peperoni Pizza mit Cheesy-Crust
Kleine Meatlover mit einem Melt (Oriental Chicken) und Wings
Dazu eine 1l Coke Zero und 2x 3 Saucen
Irgendwas knapp über 20 Euro
beste für Rand immer Ranch Dip
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 25. Okt 2024, 09:05
von Leucko
Diese Reisflocken sind mir ein Rätsel.