Hackfleisch Rosenkohl Pfanne (Lowcarb)

400g Rinderhack 5%
350g Rosenkohl
100g Harzer
2 Eier

Rinderhack anbraten. Parallel dazu den Rosenkohl in Salzwasser kochen, bis er bissfest ist.
Die zwei Eier über das Rinderhack und schon mal etwas würzen.
Dann den Rosenkohl in die Pfanne geben und den klein geschnittenen Harzer darüber.
Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander (Pulver) abschmecken.

880 Kalorien | EW 126 | KH 14 | F 32

Das wäre die loren-lowcarb Variante

Optional:
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl etwas anbraten, dann das Rinderhack dazu und weiter wie o.g.
Würde das Ganze dann geschmacklich nochmal aufwerten.

Schmeckt richtig gut! Und macht auch gut satt!

1 Dose Kidney Bohnen (255g)
2 Eier
20g Backkakao
5g Backpulver
Salz
(Optional Schoko Flavour)

Bohnen waschen, alles in den Muktizerkleinerer, auf eine entsprechende Form verteilen und in den vorgeheizten Backofen geben. In meinem Fall wurde es relativ dünn. Das ist aber unfassbar gut geworden. Man kann natürlich mit der Form, Menge uns dicke spielen; das würde sich perfekt für Milchschnitte nutzen oder als Boden generell. Oder halt so essen.

Perfektion, das Teil schmeckt echt unfassbar gut.

Der Schoko-Erdnuss-Kidneybohnen Kuchen

255g Kidney Bohnen bzw. eine Dose
1 Ei etwa 55g
200g Eiklar
1 reife Banane optional, etwa 120g
20g Backkakao
10g Backpulver
20g Erdnussbutter
Salz
Alle Zutaten (außer Erdnussbutter) und in einem Mixer o.Ä. zerkleinern, Masse in eine Backform geben (ich habe hier eine Runde Silikonform genommen) und dann für 30-45 Minuten im Backofen bei etwa 180° backen lassen.

Nach dem Backen den Kuchen aus der Form rausnehmen und die Erdnussbutter drüberverteilen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen oder kalt stellen und dann genießen!

Beeren-Chia-Kuchen

Zutaten:

• 3 Eier (1 Vollei, 2 Eiklar)
• 50g Instant Oats/Haferflocken
• 30g Whey Vanille
• Flav Drops Vanille oder 1 EL Zuckerersatz
• 130g Magerquark
• 10g Chia-Samen (1 EL)
• 20g gemahlene Mandeln
• 50ml Mandelmilch
• 5g Backpulver
• 100g Heidelbeeren/Blaubeeren
• on top nach Belieben: geraspelte Kokosflocken

Zubereitung:

Eier trennen und Eiklar steif schlagen.
Das Vollei mit den restlichen Zutaten vermischen.
Eischnee unterheben und die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform oder Kastenform aus Silikon geben.
Die geriebenen Kokosflocken mit liebe bestreuen.
Für ca. 30 min bei 200°C Ober-/Unterhitze in den Backofen schieben.

Protein Skyr Mandarinenkuchen


Zutaten:
500g Skyr
3 Eier
1 Pck. Vanille Puddingpulver
1 (Bio) Zitrone (Abrieb + ein Spritzer Saft)
120g Erythrit
1/2 Dose ungezuckerte Mandarinen

Zubereitung:
Alle Zutaten, bis auf die Mandarinen, mit einem Schneebesen verrühren (Mixer) und in eine Form geben (hier 20x8 cm).
Mit den Mandarinen toppen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft ca. 50-55 min. backen.
Danach bei geöffneter Ofentür vollständig auskühlen lassen.

Nährwerte:(10 Stück)
75 kcal
8g Protein
7g Kohlenhydrate
2g Fett

=> Ideal als Post-Workout-Meal, Frühstück oder Meal-Prep-Snack

High-Protein Schoko-Bananen-Kuchen (brownieartige Konsistenz)

Zutaten:
80g Haferflocken (gemahlen)
1 große reife (!) Banane
1 Ei
30g Proteinpulver (HSN Double Choc)
10–15g Kakaopulver
100g Skyr oder Magerquark (Skyr = cremiger!)
1TL Backpulver
Prise Salz
30–50ml Milch (je nach Konsistenz)

Zubereitung:
- Haferflocken fein mixen
- Banane zerdrücken
- alles zusammenmischen
- Milch nach und nach dazu → cremiger Teig

Backform:
20 cm Springform oder kleine Kastenform
(Alternativ: kleinere Form → wird saftiger/dicker)

Backen:
180 °C Ober-/Unterhitze
25–30 Minuten

Tipp:
Nach 25 Minuten "Zahnstocherprobe" machen
Innen darf er leicht „fudgy“ sein (kein kompletter trockener Kuchen!)


Optional (sehr empfehlenswert):
20–30g Zartbitterschokolade (gehackt) oder Chunks
1TL Erdnussbutter (für Geschmack + Saftigkeit)
Flavdrops/Erythrit, falls du es süßer willst


Makros (ca. gesamt):
(je nach Proteinpulver leicht unterschiedlich)

Kalorien: ~500–600 kcal
Protein: ~40–50 g
Carbs: ~50–60 g
Fett: ~10–15 g


Perfekt als:
Post-Workout Meal oder „Clean Dessert“

Sieht ganz geil aus.