• Was isst oder trinkst du gerade?

DerDicke86 hat geschrieben: 28. Apr 2024, 20:59
Jag.uar hat geschrieben: 28. Apr 2024, 20:22
DerDicke86 hat geschrieben: 28. Apr 2024, 20:00 20240428_193631.jpg
Geil, gib Rezept! @DerDicke86

1kg Rindergoulasch
3 große Zwiebeln, fein geschnitten
800ml Rinderfond
200ml Rotwein
etwa 1 EL Tomatenmark
bissl Fett zum Anbraten
Salz, Pfeffer, Paprikapulver (Edelsüß und geräuchertes)

Fleisch scharf anbraten, dann direkt mit der Temperatur runter und Zwiebeln dazu. Sobald die Zwiebeln glasig sind kommen die Gewürze dazu. Dann Tomatenmark mit anschwitzen, dann den Rotwein dazu. Sobald der verkocht ist den Rinderfond dazu, Deckel drauf und etwa 2,5 - 3 Stunden auf mittlerer Stufe schmoren lassen. Zum Schluss binde ich die Soße noch mit ein wenig Speisestärke ab.

Angeblich ist es original ungarisch, ohne scharfes Anbraten. Kannte es auch nur mit dem Anbraten bei großer Hitze. Habe mal auf Grundlage dieses Videos die Zubereitung umgestellt und es war wirklich super. Würde mich freuen, wenn du das auch mal testen und Feedback geben könntest.

https://youtu.be/r2luf-vsACo?si=C4liLTUMLg-mr7li

Bisschen wild wegen vieler Reste

hrcmts hat geschrieben: 28. Apr 2024, 21:22 Bisschen wild wegen vieler Reste

Sieht mega lecker aus!

hrcmts hat geschrieben: 28. Apr 2024, 21:22 Bisschen wild wegen vieler Reste

Irgendwann muss ein Lifters Lounge Restaurant aufgemacht werden, gibt hier so viele Top Köche und deine Pizza wäre in jeder Großstadt auf Toplevel

Rich Homie Jan hat geschrieben: 28. Apr 2024, 21:26
hrcmts hat geschrieben: 28. Apr 2024, 21:22 Bisschen wild wegen vieler Reste
Irgendwann muss ein Lifters Lounge Restaurant aufgemacht werden, gibt hier so viele Top Köche und deine Pizza wäre in jeder Großstadt auf Toplevel

Hab mal zwei Pizzen ohne alles von ihm mitbekommen. Hab tatsächlich noch nie so geilen Teig gegessen fullsrs

Oldschool Hähnchen/Reis

Großer Kalbsdöner bei Sarayi

Piotr hat geschrieben: 28. Apr 2024, 21:39 Großer Kalbsdöner bei Sarayi

Mirin

FatPhil hat geschrieben: 28. Apr 2024, 21:17
DerDicke86 hat geschrieben: 28. Apr 2024, 20:59
Jag.uar hat geschrieben: 28. Apr 2024, 20:22

Geil, gib Rezept! @DerDicke86

1kg Rindergoulasch
3 große Zwiebeln, fein geschnitten
800ml Rinderfond
200ml Rotwein
etwa 1 EL Tomatenmark
bissl Fett zum Anbraten
Salz, Pfeffer, Paprikapulver (Edelsüß und geräuchertes)

Fleisch scharf anbraten, dann direkt mit der Temperatur runter und Zwiebeln dazu. Sobald die Zwiebeln glasig sind kommen die Gewürze dazu. Dann Tomatenmark mit anschwitzen, dann den Rotwein dazu. Sobald der verkocht ist den Rinderfond dazu, Deckel drauf und etwa 2,5 - 3 Stunden auf mittlerer Stufe schmoren lassen. Zum Schluss binde ich die Soße noch mit ein wenig Speisestärke ab.
Angeblich ist es original ungarisch, ohne scharfes Anbraten. Kannte es auch nur mit dem Anbraten bei großer Hitze. Habe mal auf Grundlage dieses Videos die Zubereitung umgestellt und es war wirklich super. Würde mich freuen, wenn du das auch mal testen und Feedback geben könntest.

https://youtu.be/r2luf-vsACo?si=C4liLTUMLg-mr7li

Sieht gut aus und wird bei Gelegenheit getestet

PXL_20240428_210917108~2.jpg

Top Wochenende abgeliefert. Muss noch ein Nachgang kochen, das sah alles zu nice aus :kruemel:

Gulasch im Crockpott/Slowcooker oder ähnlichem. Wird nirgends besser. Scharf anbraten absolut unnötig und man muss auf nichts achten. Dazu kann man auch noch fettfreies Fleisch nutzen, ohne dass es zäh wird.

hrcmts hat geschrieben: 28. Apr 2024, 21:22 Bisschen wild wegen vieler Reste

Lad mal ein Tutorial hoch für die Pizza

20240429_100322.jpg

Was isst oder trinkst du gerade?

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