Lifters Lounge

Moin zusammen,

wie schätzt/trackt Ihr die KCAL bei Hühnerkeulen/Wings ein?
Zieht ihr das Gewicht von den Knochen ab oder nicht?

BiberM hat geschrieben: 5. Aug 2023, 12:03 Moin zusammen,

wie schätzt/trackt Ihr die KCAL bei Hühnerkeulen/Wings ein?
Zieht ihr das Gewicht von den Knochen ab oder nicht?

Keinerlei Erfahrungswerte im Kopf was der Knochen im Schnitt wiegt bzw. wie hoch der Anteil aber die marinierten Lidl-Wings haben auf 100g Fleisch ohne Knochen die ca. 180 kcal aus FDDB.
Würde also damit arbeiten und nur Fleischgewicht schätzen.

Marinierte Hähnchen-Unterkeule

Bezieht sich auf das Gewicht von Keule ohne Knochen oder?
Laut Zutatenliste 90% Keule

100 g Fleisch mit Haut könnten 19 g Protein haben.
90 % davon dann die ca. 17 g.
Bei TK-Wings steht's ja explizit drauf, dass es sich auf Gewicht ohne Knochen bezieht, daher leicht unsicher.

Schnäppchenjäger hat geschrieben: 7. Aug 2023, 14:54 Mit Knochen würden die Werte keinen Sinn ergeben, daher ohne Knochen.

Kek, aus der Verpackung rausgekommen, wiegen roh mit Knochen 700g, Einwaage sei 600g. Fett tropft auch gut in den Boden des Airfryers. Nährwerte wohl heute richtiges Rätselraten.

Wie denn bei sowas am besten vorgehen?
Einwaage abzgl. Knochen und abgetrooftes Fett abschätzen? Werde für heute wohl einfach Fett als noch vorhanden ansehen, die 700g abzgl. Knochengewicht nehmen. Wäre damit zwar worst case aber für mehr Detailarbeit weder Muse noch belastbare Idee

Heute Abend soll es ein Schweine Cordon-Bleu geben (ohne Sauce)…

In der Regel glänzt alles schon ziemlich doll in dem Restaurant. Da meine Frau dahin will kann ich es diesmal nicht vermeiden..

Um die 1100 werden das sicher schon sein bei der Fettmenge oder?

1000-1200 wäre wohl auch mein Tipp ausm Bauch heraus gewesen.

Gebt Schätzung Brüders

Hähnchendöner? Würde sagen 800-900kcal

Optimistisch.
Habe bei der Größe eher mit 1200kcal.gerechnet.

Auch gut möglich, die Größe kommt auf dem Bild nicht so rüber

Wieviel kcal hat eigentlich so eine 32cm Pizza Margherita aus einer Pizzeria? Laut App sind es 1800kcal. Kann ich mir garnicht vorstellen. Ist das wirklich so viel?

Rechne immer grob mit 220kcal/100g.
Falls dir das ein bisschen hilft.

Netzokhul hat geschrieben: 29. Aug 2023, 15:03 Rechne immer grob mit 220kcal/100g.
Falls dir das ein bisschen hilft.

Jup, gangbar. Ich kann allerdings das Gewicht schlechter einschätzen als die Größe.
Daher meine Alternative: Größe mit bekannter TK-Ware vergleichen und diesen Wert nehmen und um Größenabweichung oder mehr Belag ergänzen.
Denke für klassischen Italiener ist Vergleich mit Gustavo Gusto ganz gut. Hab ich jedenfalls immer so gemacht.
Bei amerikanischen Pizzen dann ggf. Wagner Big Pizza + Käsezuschlag

Netzokhul hat geschrieben: 29. Aug 2023, 15:03 Rechne immer grob mit 220kcal/100g.
Falls dir das ein bisschen hilft.

Jup, gangbar. Ich kann allerdings das Gewicht schlechter einschätzen als die Größe.
Daher meine Alternative: Größe mit bekannter TK-Ware vergleichen und diesen Wert nehmen und um Größenabweichung oder mehr Belag ergänzen.
Denke für klassischen Italiener ist Vergleich mit Gustavo Gusto ganz gut. Hab ich jedenfalls immer so gemacht.
Bei amerikanischen Pizzen dann ggf. Wagner Big Pizza + Käsezuschlag

Wenn das wirklich mit 1800kcal hinkommen sollte und ich mir daran erinnere, dass ich manchmal sogar 2 Pizzen gegessen habe....oh man

Wenn ich die Pizza selber mache sind es so 800kcal ungefähr.