kaffee

und macht mal woanders Rezeptdiskussionen

1x HSS

donjon hat geschrieben: 20. Feb 2024, 07:01

DerDicke86 hat geschrieben: 19. Feb 2024, 20:26 Tasten uns weiter an "richtige" Carbonara ran...

20240219_201026.jpg

Welchen Speck hast du genommen? Sieht nicht nach Guanciale aus

Guanciale bei uns quasi nicht zu bekommen. War Pancetta. Letzte Anlaufstelle ist ein italienischer Feinkostladen bei uns in der Innenstadt.

BlackStarZ hat geschrieben: 20. Feb 2024, 07:22

DerDicke86 hat geschrieben: 19. Feb 2024, 20:26 Tasten uns weiter an "richtige" Carbonara ran...

20240219_201026.jpg

Vielleicht ist dir das eine Hilfe

Das kenne ich sogar. Das "Problem" war dieses mal eher, dass der Pancetta zu viel Fett abgegeben hat.
Außerdem bastle ich noch am für mich perfekten Käse/Ei Verhältnis.

@DerDicke86

Ich bin am Wochenende auch mal im italienischen Supermarkt... Hoffe die haben Guanciale, aber bin mir eigentlich ziemlich sicher.


30g HSN Clear Whey mit Mango Flavour und 400ml Wasser

200g HK
3 Scheiben Brot

DerDicke86 hat geschrieben: 20. Feb 2024, 08:54
Guanciale bei uns quasi nicht zu bekommen. War Pancetta. Letzte Anlaufstelle ist ein italienischer Feinkostladen bei uns in der Innenstadt.


Das kenne ich sogar. Das "Problem" war dieses mal eher, dass der Pancetta zu viel Fett abgegeben hat.
Außerdem bastle ich noch am für mich perfekten Käse/Ei Verhältnis.

Bei uns gibts Guanciale auch nur beim italienischen feinkostladen, aber die gibts inzwischen ja in viele Städten

Zu dem Fett: Speck in Pfanne auslassen, dann abseihen und das Fett beiseite stellen und ein bisschen zum anrühren des Käse mit dem Ei benutzen.

40g Whey Kokos
20g Hafermehl
350ml Milch

Frühstück:

100g Himbeeren
45g Haferflocken
45g Whey
10g Chiasamen
10g Flohsamenschalen
1 Scoop Creatin

BlackStarZ hat geschrieben: 20. Feb 2024, 09:04 @DerDicke86

Ich bin am Wochenende auch mal im italienischen Supermarkt... Hoffe die haben Guanciale, aber bin mir eigentlich ziemlich sicher.


30g HSN Clear Whey mit Mango Flavour und 400ml Wasser

Wo fährst du hin? Bist doch auch hier aus der Kölner Gegend oder?

Kasimir hat geschrieben: 20. Feb 2024, 09:48 40g Whey Kokos

Mit oder ohne Flocken

@Mett

kratzt schon wieder.

donjon hat geschrieben: 20. Feb 2024, 10:29

Kasimir hat geschrieben: 20. Feb 2024, 09:48 40g Whey Kokos

Mit oder ohne Flocken

@Mett

ohne @Flockis

Saeumling hat geschrieben: 20. Feb 2024, 10:18

BlackStarZ hat geschrieben: 20. Feb 2024, 09:04 @DerDicke86

Ich bin am Wochenende auch mal im italienischen Supermarkt... Hoffe die haben Guanciale, aber bin mir eigentlich ziemlich sicher.


30g HSN Clear Whey mit Mango Flavour und 400ml Wasser

Wo fährst du hin? Bist doch auch hier aus der Kölner Gegend oder?

Yes, Sir. Andronaco Mathias Brüggen Straße

BlackStarZ hat geschrieben: 20. Feb 2024, 10:34 Yes, Sir. Andronaco Mathias Brüggen Straße

Bitte direkt nach Lilo Code für den Online Shop fragen. Danke

paar Frösche