Lifters Lounge

curdyoatz hat geschrieben: 5. Mai 2023, 11:17
Meine, dass der Fladen nur an Höhe verloren dafür an Breite gewonnen hat. Werde dann wohl noch fix Mehl kaufen gehen und nochmal dieselbe Portion machen. Notfalls halt die zweite Ration einfrieren.

In dem Fall würde ich direkt auch noch frische Hefe einkaufen

hefe ist manchmal auch eine mussgeburt, hatte es auch schonmal dass ich einen Tag morgens pizza teig angesetzt hab und am nächsten tag mit dem rest der hefe n Kuchen gemacht hab. Kuchen ging normal auf, Pizza nicht

Backofen Ober-Unterhitze 250 Grad

Pizzastange (Prosciutto, Ananas, Provolone)

Die Ananas hättest die da aber sparen können, ansonsten sieht das gut aus

War in 2 Lidls und hab kein Provolone mehr bekommen

Vor kurzem war es noch ein trauriger klebriger Teig Klumpen

Pizza Bolognese erster Versuch

2

Teig sieht netzokhul aus. Ist das 24h Teig?

Durok hat geschrieben: 7. Mai 2023, 22:46 Teig sieht netzokhul aus. Ist das 24h Teig?

Nein mit frischer Hefe und ein wenig Honig für die Hefe

cindy hat geschrieben: 8. Mai 2023, 09:48

Durok hat geschrieben: 7. Mai 2023, 22:46 Teig sieht netzokhul aus. Ist das 24h Teig?

Nein mit frischer Hefe und ein wenig Honig für die Hefe

Teig stelle ich mir anhand der Bilder eher hart und zäh vor. Würde Pizzer aber zusammengeklappt mit Salatfüllung wie n Dürüm futtern.

curdyoatz hat geschrieben: 8. Mai 2023, 11:41

cindy hat geschrieben: 8. Mai 2023, 09:48

Durok hat geschrieben: 7. Mai 2023, 22:46 Teig sieht netzokhul aus. Ist das 24h Teig?

Nein mit frischer Hefe und ein wenig Honig für die Hefe

Teig stelle ich mir anhand der Bilder eher hart und zäh vor. Würde Pizzer aber zusammengeklappt mit Salatfüllung wie n Dürüm futtern.

Der Teig war knusprig und nicht Zäh
Ist sogar mit schweren feuchten Bolognese Belag auf gegangen und der Boden war knusprig

und noch mal den Rest verarbeitet

Würde auf jeden Fall probieren
Aber ohne Ananas hehe

Teig sieht heute einfach um Welten besser aus.

hrcmts hat geschrieben: 8. Mai 2023, 18:03 Teig sieht heute einfach um Welten besser aus.

+1