Der Addicted-to-Pizza Thread

[cindy]

Erster Versuch im neuen Pizzaofen

Damit es etwas anspruchsvoller wird hat sich unser keine 3 Jaher alter moderner Non Frost Kühlschrank am Freitag abend verabschiedet

Sieht doch schobmal gut aus!

Würde aber direkt auf dem Stein backen.

War der zweite Versuch gleich den Stein mal schwarz gemacht 350 ° war wohl zu viel

[donjon]

Erster Versuch im neuen Pizzaofen

Damit es etwas anspruchsvoller wird hat sich unser keine 3 Jaher alter moderner Non Frost Kühlschrank am Freitag abend verabschiedet

Sieht doch schobmal gut aus!

Würde aber direkt auf dem Stein backen.

War der zweite Versuch gleich den Stein mal schwarz gemacht 350 ° war wohl zu viel

Dürfte normal nicht zu viel sein.
Hab ca. 450 auf dem Stein.

Evtl. zu viel semola unten dran oder Teig mit zu wenig hydration oder zu lange drin?

[cindy]

Haben keine trocken Hefe verwendet , sondern frische
Zu lange war es nicht die erste Pizza mit Blech war wesentlich länger drin und nur wenig zu dunkel am Boden

Teig war halt so feucht das er nicht mehr klebt beim kneten

[Badsheep]

Super, dieser Thread gefällt mir gar nicht.
Schau mittlerweile noch mehr welchen Pizzaofen ich kaufen werde, eigentlich wollte ich das erst nächstes Jahr machen

Aber da es bei uns min. 1-2 die Woche Pizza gibt muss einer her, der Grill ist zu kalt

[donjon]

Super, dieser Thread gefällt mir gar nicht.
Schau mittlerweile noch mehr welchen Pizzaofen ich kaufen werde, eigentlich wollte ich das erst nächstes Jahr machen

Aber da es bei uns min. 1-2 die Woche Pizza gibt muss einer her, der Grill ist zu kalt

Kann dir den Cozze Pizzaofen echt empfehlen.
Bisher sehr zufrieden und für 250€ echt n Schnäppchen.

[Scipio]

Spontane Blechpizza von gestern Abend

IMG_20230407_192525.jpg

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[chiki]

Ital. Bratwurst + schinken

[A.Schlecker]

Nimmst du nur Cheddar?

[chiki]

Das war jetzt 80% Mozzarella und 20% Emmentaler weil ich Mozzarella zu wenig hatte
Sonst immer Mozzarella + bisschen Parmesan.
hoffe ich komme bald wieder an provolone

[GastXY]

Das war jetzt 80% Mozzarella und 20% Emmentaler weil ich Mozzarella zu wenig hatte
Sonst immer Mozzarella + bisschen Parmesan.
hoffe ich komme bald wieder an provolone

Den gibt es doch so gut wie überall. Edeka hat häufig die rundgeschnittenen (bei den frisch gepackten) und Rewe hat den eigentlich auch sehr häufig. Schöne Pizza btw.

[chiki]

Bei meinem letzten Streifzug konnten mehrere Mitarbeiter mit dem Begriff provolone nichtmal was anfangen

[nakedz]

Völlig vergessen das mit Euch zu teilen.
Hab mir wie ein bekloppter ne Knetmaschine zugelegt. Ergebnis macht Laune.
Sonntag gibts wieder ne Ladung.

[A.Schlecker]

Welche Knetmaschine?

[nakedz]

Eine Grilletta IM5 S

[donjon]

Völlig vergessen das mit Euch zu teilen.
Hab mir wie ein bekloppter ne Knetmaschine zugelegt. Ergebnis macht Laune.
Sonntag gibts wieder ne Ladung.

Einfach herrlich.
Irgednwann solche Pizzen zu backen wäre ein Traum.

Welchen Durchmesser haben die Pizzen? Sehen relativ klein aus.